laura frysby

· Qué son las grasas o lípidos?
Son sustancias también conocidas como lípidos y que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en una mínima proporción. Las grasas están formadas por quilomicrones, triglicéridos, ácidos grasos, fosfolípidos, lipoproteínas y colesterol.
· Qué son los carbohidratos?
Son sustancias que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Independientemente de su dulzura. Todos los carbohidratos contienen 4 kilocalorías (calorías) 17 Kilojoules por gramo.
· Qué son las proteínas?
Son sustancias que contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y 16% de nitrógeno. Las proteínas están formadas por 20 compuestos orgánicos llamados aminoácidos y según la combinación de éstos se formara un tipo u otro tipo de proteína.

· Qué es “fecha de caducidad”, “fecha de consumo preferente”?
Fecha de caducidad
Fecha límite en que se considera que las características sanitarias y de calidad que debe reunir para su
consumo un producto preenvasado, almacenado en las condiciones sugeridas por el fabricante, se reducen o eliminan de tal manera que después de esta fecha no debe comercializarse ni consumirse.

· Qué es una porción?
Porción
Cantidad de producto que se consume por ingestión, expresada en unidades del Sistema General de Unidades de Medida.

· Qué es un aditivo?
Aditivo
Aquellas sustancias permitidas que se adicionan directamente a los alimentos y bebidas no alcohólicas durante su elaboración, y cuyo uso permite desempeñar alguna función tecnológica.

· Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de grasas?
Grasas proporcionan 9 Kcal por gramo
· Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de carbohidratos?
Carbohidratos proporcionan 4 Kcal por gramo
· Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de proteínas?
Proteínas proporcionan 4 Kcal por gramo
· Qué es “masa drenada” de un producto?
Masa drenada
Cantidad de producto sólido o semisólido que representa el contenido de un envase, después de que el líquidoha sido removido por un método previamente establecido.

· Cuál es el tipo de código de barras que se utiliza en México, el UPC o el EAN?
Códigos de barras en MéxicoPara alcanzar un esquema ordenado, seguro y actualizado del ejercicio del comercio electrónico en México, desde 1986 existe la Asociación Mexicana de Estándares para el Comercio Electrónico (AMECE), la cual promueve el uso de normas y sus beneficios para el desarrollo del comercio electrónico.

· Cuál es la estructura de un código de barras lineal?
Quiet zoneSe le llama así a la zona libre de impresión que rodea al código y permite al lector óptico distinguir entre el código y el resto de información contenida en el documento o en la etiqueta del producto.

Caracteres de inicio y terminación.
Son marcas predefinidas de barras y espacios específicos para cada simbología.Como su nombre lo indica, marcan el inicio y terminación de un código. En el ejemplo que se muestra son iguales, pero en otras simbologías pueden diferir uno de otro.
Caracteres de datos.
Contienen los números o letras particulares del símbolo.
Checksum
Es una referencia incluida en el símbolo, cuyo valor es calculado de forma matemática con información de otros caracteres del mismo código. Se utiliza para ejecutar un chequeo matemático que valida los datos del código de barras. Aunque puede ser importante en cualquier simbología, no son requeridos en todas ellas.